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2007年 03月 23日
白い錬金術
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牛の乳を湧かす。

グツグツ言わせて、
冷ませば、
表面に「ウルム」という、
とってもクリーミーなバターができる。
パンに塗ると、恐ろしく美味い。

残りの乳に、
毛布をかけて置いておけば、
「タラグ」という、
誰もが驚く美味さのヨーグルトになる。
今まで食べていたヨーグルトって何だったんだ?
というほど美味い。

それを再びグツグツ湧かし、
布で漉して水分を抜き、
天日で干すと、
「アーロール」という、
保存性抜群のチーズになる。

水分の方は、
「シャルトス」といって、
革細工をする時に使う、
皮を柔らかくする為の液体となる。

ちなみに、
「タラグ」=ヨーグルトを蒸留すると、
「シミンアルヒ」という、
ついつい飲み過ぎるお酒になる。

感動的なまでに、
無駄がありません。

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by mon-geru | 2007-03-23 21:04
2007年 03月 17日
引っ越しの朝
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モンゴルの移動式住居、
ゲルは、
夏は涼しく、
冬は暖かく、
嵐でも飛ばない。

そしてなにより、
あっという間に移動出来てしまう。

もう数時間すると、
この場所には、
何の跡形も無くなっている。

彼らが、
「風の民」
と呼ばれる所以です。

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by mon-geru | 2007-03-17 20:02
2007年 03月 06日
草原の音
e0098259_017428.jpg

夕方の草原。
この写真の瞬間の音は。

ゲルの近くに連れて来られた山羊が、
メ〜メ〜、
鳴いています。

馬の乳も搾る時間。
搾乳を待つ母馬が、
ブヒヒン、と嘶く音が、
遠くから聞こえています。

静かにやさしく賑やか。

ケバケバしさの全く無い、
賑やかな夕方です。

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by mon-geru | 2007-03-06 00:24