2007年 03月 23日
牛の乳を湧かす。 グツグツ言わせて、 冷ませば、 表面に「ウルム」という、 とってもクリーミーなバターができる。 パンに塗ると、恐ろしく美味い。 残りの乳に、 毛布をかけて置いておけば、 「タラグ」という、 誰もが驚く美味さのヨーグルトになる。 今まで食べていたヨーグルトって何だったんだ? というほど美味い。 それを再びグツグツ湧かし、 布で漉して水分を抜き、 天日で干すと、 「アーロール」という、 保存性抜群のチーズになる。 水分の方は、 「シャルトス」といって、 革細工をする時に使う、 皮を柔らかくする為の液体となる。 ちなみに、 「タラグ」=ヨーグルトを蒸留すると、 「シミンアルヒ」という、 ついつい飲み過ぎるお酒になる。 感動的なまでに、 無駄がありません。 「いろんな◯◯◯で環境を考える-たきねる」 密かに、人気blogランキングに参加しています #
by mon-geru
| 2007-03-23 21:04
2007年 03月 17日
モンゴルの移動式住居、 ゲルは、 夏は涼しく、 冬は暖かく、 嵐でも飛ばない。 そしてなにより、 あっという間に移動出来てしまう。 もう数時間すると、 この場所には、 何の跡形も無くなっている。 彼らが、 「風の民」 と呼ばれる所以です。 「いろんな◯◯◯で環境を考える-たきねる」 密かに、人気blogランキングに参加しています #
by mon-geru
| 2007-03-17 20:02
2007年 03月 06日
夕方の草原。 この写真の瞬間の音は。 ゲルの近くに連れて来られた山羊が、 メ〜メ〜、 鳴いています。 馬の乳も搾る時間。 搾乳を待つ母馬が、 ブヒヒン、と嘶く音が、 遠くから聞こえています。 静かにやさしく賑やか。 ケバケバしさの全く無い、 賑やかな夕方です。 「いろんな◯◯◯で環境を考える-たきねる」 密かに、人気blogランキングに参加しています #
by mon-geru
| 2007-03-06 00:24
2007年 02月 27日
黒澤明監督は、 生前、七人の侍パート2の製作を断り続けた。 「今の日本に、 村を守れる気骨をもった男が、 七人もいないだろう。」 という理由で。 モンゴルの草原には、 すぐに戦えそうな男達がゴロゴロいる。 黒沢監督も大喜びにちがいない。 「いろんな◯◯◯で環境を考える-たきねる」 密かに、人気blogランキングに参加しています #
by mon-geru
| 2007-02-27 23:55
2007年 02月 22日
少年は馬から下りると、 丁寧に布の包みを解いて、 ソ連製の単眼鏡を取り出し、 遠くの馬の群れを確認した。 何十年も使い込まれた、 無骨な道具は、 使う男を選ぶ。 へらへら笑っていては、 使いこなせません。 「いろんな◯◯◯で環境を考える-たきねる」 密かに、人気blogランキングに参加しています #
by mon-geru
| 2007-02-22 19:36
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